每周行情动态 2021.2.26-2021.03.05

行情综述：本周，周谷堆市场各项交易上升。交易量方面：蔬菜、肉食等市场均有上升，水果下降。交易价格：蔬菜、水果下降，猪肉价格上涨，其它品种波动不大。

蔬菜行情：本周，蔬菜市场日进场量达4200吨，菜价有所下降。

综述：本周蔬菜进场量环比、同比均有上升，整体菜价止跌企稳。

分析：进入三月以后，蔬菜需求量随着学校开学、食堂开伙等因素上升，而蔬菜价格在经过一个月的回调后，目前止跌企稳。

1、地产菜量大价低。合肥近两个月以来天气晴好，在地产蔬菜上市量充足的同时，也使蔬菜价格一路下行。本周地产叶类菜价格周环比基本稳定，其中四月青（0.9-1.5元/斤）、生菜（0.7-1.0元/斤）、菠菜（1.6-1.8元/斤）。预计，后市地产叶类菜价格依然会保持低价平稳运行一段时间；

2、长途调运菜，产量增加，价格下跌。节后，部分长途调运菜价格持续下跌。如四川攀枝花和山东临沂等地西红柿和海南青椒等，周环比价格分别下跌25%和16%左右。主要就是由气温上升带来的上市速度加快和不易储存及部分地区扩种带来的产量上升导致的。另外新上市的四川香椿头（红）价格在（16.0-18.0元/斤），处于近几年来较为合理的价格区间，并未出现网络流传的高价。

预计：随着气温的进一步回升，地产蔬菜供应量还将放大，整体菜价将继续以低价平稳运行。

交易量前十的品种：精品蔬菜、土豆、大白菜、西红柿、青椒、白萝卜、洋葱、胡萝卜、平包菜、莴笋。

由于雨水天气较多，水果进场量有所下降。市场内砂糖橘已进入销售尾期，预计还有半个月左右结束，所以砂糖橘进场量下降幅度较大；菠萝产地主要在广东徐闻等地，本周价格为（1.8-2.0元/斤），同比上涨约三成。主要是因为今年产地气候条件较为适宜菠萝生长，品质高于往年同期。后市随着产量上升，价格会有一定的下降空间。

预计：随着春季时令水果陆续上市，进场量还有上升空间。

交易量前十的品种：香蕉、砂糖橘、苹果、生津果、哈密瓜、火龙果、国产精品、沃柑、耙耙柑、芒果。

 水产行情：本周水产品交易总体稳定。

行情趋势：本周，水产市场交易活跃，淡水鱼价格上涨。其中鲢鱼（3.0-4.5元/斤）、鲫鱼（7.0-10.0元/斤）、草鱼（7.0-9.0元/斤）、鲤鱼（3.0-5.0元/斤）、鲈鱼（12.0-15.0元/斤）、鳊鱼（6.0-7.0元/斤），白对虾目前价格为（38.0-45.0元/斤）。

预计：水产交易将保持活跃，价格、进场量仍有波动空间。

畜禽肉类市场行情：本周，畜禽肉类市场日成交量约500吨，猪肉量价齐升。

行情趋势：本周随着学校开学等因素，猪肉需求量逐渐上升，而阴雨天气不利于白条猪肉调运，导致白条热鲜肉猪肉价格小幅反弹。

预计：后市猪肉进场量仍有上升空间，价格将以小幅波动为主。

粮油、副食品市场行情：粮油、副食品市场交易稳定，蛋价稳定。

行情趋势：粮油、副食品市场大豆、大豆制品、菜籽油价格持续走高，目前大豆油价格为（4.9-5.1元/斤）、菜籽油价格（6.0-7.0）；鸡蛋价格下降，洋鸡蛋批发价为（4.1元/斤）。