周谷堆一周行情分析 （2023.9.15-2023.9.22）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量周环比、同比均上升，整体菜价稳中有涨。地产菜方面，由于近期阴雨天气增多，价格略有起伏，部分价格上涨，如四月青、毛白菜、空心菜等叶菜批发价均在3.50-4.00元/公斤，涨幅在15.00%左右。长途菜价格稳中有涨。本周多发的雨水天气对于长途菜调运影响不大，各地蔬菜有序进场，供应稳定。如山东黄瓜3.60-6.00元/公斤、青椒4.00-4.50元/公斤。

预计，随着“双节”临近，蔬菜进场量、价格将有一定的上升空间。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量环比小幅下降，主要原因是受持续雨水天气影响，如西瓜、哈密瓜、葡萄等。而各种秋季时令水果随着节日临近，各单位、团购、零星采购增多，进场量仍在增长，如蜜桔、秋月梨、石榴、沙田柚。其中用于礼品装的秋月梨正在场内热销，日均进场134吨，批发价格在7.00-13.00元/公斤之间，产地有安徽、河北、山东。据了解今年秋月梨丰产，凭借消费市场的认可和网红身份的助力下，价格较去年同期小幅上涨，尤其是山东产地秋月梨品质优于其它产区，肉质细腻，水份充足，价格较高，批发价为12.00-13.00元/公斤。

预计，后市“双节”临近，秋季时令水果进场量还将会增长。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价18.91元/公斤，周环比下跌1.50%，同比下跌30.49%。

分析：猪肉交易环比量升价跌。双节临近养殖端出栏积极，屠企收猪顺畅，进场量扩大，而终端消费尚未迎来双节备货，市场供大于求，导致价格小幅下跌。

预计，后市猪肉进场量、价格仍有波动空间。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼交易中鲫鱼价格下跌，主要原因是湖北鲫鱼正值上市期，养殖户在节前批量出塘，加之本地鲫鱼正常供应，导致价格下跌；精品鱼中，鲈鱼、鳜鱼由于节前出塘量多且前期价格处于高位，近期处于持续跌价趋势中；螃蟹由于双节临近，交易明显升温，产地有江苏、安徽，二两至二两五母蟹价格为90.0-105.0元/公斤，较去年同期下跌。

预计，下周起将进入节前精品水产及螃蟹销售旺季。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场交易稳定。一是，各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定；二是，鸡蛋交易量升价稳。天气转凉便于鸡蛋存放进场量小幅增长，供应稳中有增，消费市场对于节前高价蛋接受度不高，各工厂、商家备货力度减弱，导致节前价格仍维持稳定，批发价连续三周为11.60元/公斤。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

本周冷冻品市场交易稳中有增，逐渐进入节前消费的小高峰，场内走货速度加快，商户补货积极。各类冻品如鸡副、鸭副产品、海产品批发价较为稳定。

预计，随着“双节”临近，冷冻品进场量还有放大空间。