周谷堆一周行情分析 （2024.3.8-2024.3.15）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均上升，整体菜价稳中有降。地产菜方面，由于天气晴好地产菜上市增加四月青、毛白菜、生菜批发价均为2.00元/公斤左右，整体处于低位；长途菜价格受到地产菜价低和气温升高产量上升影响，整体稳中有降。其中四川西红柿、山东黄瓜、四川香椿头周环比均有下跌，跌幅较大的是四川香椿头，由上市初的240元/公斤跌至70元/公斤。预计安徽舒城的香椿头将于四月初进入市场销售，届时价格还将进一步下跌。

预计，后市将正式步入地产菜交易旺季。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比上升、同比上升，整体果价稳中有降。进场量增长明显的有广东菠萝日均进场174吨，环比上升60.36%、海南西瓜日均进场109吨，环比上升70.89%、长丰草莓日均进场40吨，环比上升59.77%。其中菠萝主要来自广东徐闻，环比、同比价格均小幅下跌。主要原因是今年广东菠萝产量偏高，随着天气升温，上市量开始快速上升，导致价格下行；西瓜主要产地为海南和云南，市场批发价格在7.00元/公斤左右。目前国内西瓜处于上市早期，各地收购价格均比较高，预计一个月后西瓜上市量会有较大上升，价格届时将会下跌；长丰草莓随着上市量的增加，带动价格回落，批发价为12.0-24.0元/公斤。

预计，后市将正式进入春季水果销售旺季。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.27元/公斤，周环比上涨4.27%，同比下跌1.30%。

分析：本周猪肉进场量、价格均有小幅上升。本周市场内猪肉销售情况良好，带动进场量小幅增长。猪肉价格由于当前供需关系较为稳定，仅有小幅波动；牛肉、羊肉进入消费淡季，进场量、价格均匀下跌，其中牛肉58.00-64.00元/公斤、羊肉价格批发价格50.00-54.00元/公斤。

预计，后市猪肉价格仍有波动空间。

四、水产品交易中心

分析：本周水产进场量环比上升，整体鱼价稳定。其中淡水鱼交易随着气温上升，进场量、价格均有上升；精品鱼鲈鱼、鳜鱼交易环比稳定；特水小龙虾批发价格在70.00元/公斤左右，环比下跌12.50%，同比下跌22.22%。现阶段小龙虾主要来自合肥周边，据市场内经营户反映，今年周边养殖虾规模明显扩大，价格同比下跌幅度较大。预计四月中旬，湖北虾开始放量后，虾价将进一步下跌；白对虾价格继续下跌，原因是气温回升后各产地上市量均有增长，白对虾价格开始进入下行轨道。

预计，后市将以特种水产销售为主。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，禽蛋交易稳定，洋鸡蛋批发价格为8.10元/公斤，周环比上升3.85%，连续两周价格上涨。主要原因：随着各地大专院校的开学，需求量持续增长，促使蛋价低位上行。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场交易稳定，北方禽类供应恢复正常，市场内走货速度也有放缓，上周上涨的鸡鸭副产价格本周均有回调；各类面点类交易稳定；火锅类产品随着天气升温，逐步进入淡季。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。