总体价格稳，节前备货忙 （2011.08.28-2011.09.03）

行情综述：随着传统佳节的临近，周谷堆市场各项交易日趋火爆，市场陆续进入供销高峰期。交易量方面：蔬菜、水果火爆，禽蛋、粮油小幅增加，水产、肉类、干杂交易相对平稳。价格方面：除蛋价小幅上扬外，其它农产品价格波动不大。

蔬菜行情：上周蔬菜市场日成交量达到3100吨，与前周相比增加三成，供销两旺，整体菜价平稳，其中有4种蔬菜价格上涨，4种蔬菜价格下跌。

价格涨跌：上涨的品种有：山东的大白菜(0.80元/500g)、安徽的生菜(3.30元/500g)、四月青(2.20元/500g)、昆明的荷兰豆(6.70元/500g)，周环比涨幅：6.6%、6.4%、10%、3%；下降的品种有：山东的西红柿(1.00元/500g)、薄皮椒（1.85元/500g)、河南的香菜(5.8元/500g)、山东的黄瓜(1.00元/500g),周环比降幅：16%、13.9%、3.3%、、28%。平包菜、土豆、空心菜、韭菜、长豆角、毛豆角等受监测的25种菜价波动不大。

行情趋势：上周蔬菜市场表现量大、价稳的特点，其中，一是，长途调运菜大量涌入，占蔬菜市场七成以上份额。主要品种包括：山东、内蒙古的大白菜、土豆、青椒；山西的平包菜、宁夏的芹菜等；二是，地产菜交易稳中有升，主要原因：大专院校的开学及临近中秋，需求量明显增加，形成良性循环。预计，近期蔬菜市场持续旺销。

上周市场销售量前十位的蔬菜分别是：精品（蔬菜精品总和）、青椒、土豆、大白菜、芹菜、平包菜、西红柿、洋葱、冬瓜、茭瓜。

水果行情：上周水果市场日交易量达到1100吨，周环比呈明显的增势（前半周受阴雨天气的影响，交易量相对减少，后半周天气放晴后，交易量迅速攀升），供销两旺，果价平稳。

价格涨跌：下跌的品种有：山西的嘎啦苹果(1.65元/500g)、江西的密桔（3.50元/500g）、新疆的哈蜜瓜（1.10元/500g），周环比跌幅：21%、6.6%、12%。

行情趋势：本周，水果市场交易将持续攀升，目前场内交易鲜果品种达几十种之多，让人眼花缭乱，总体果价将保持平稳。一是，逐步进入大宗水果（苹果、梨子等）收获季节，上市量将呈明显增长的趋势；二是，时令水果的交易量进一步增加；三是，精品水果迅速攀升，特别是用于礼品盒和果篮的部分精品水果旺销，带动节前果品市场交易量的攀升。预计，随着佳节的临近，果品交易量将持续增加。

上周市场销售量前十位的水果分别是：葡萄、梨子、西瓜、哈密瓜、苹果、蜜桔、桃子、石榴、枣子、香蕉。

水产行情：上周水产交易量，价格波动不大。

价格涨跌：江苏的罗氏虾（14.5元/500g），周环比跌幅：6.4%。

行情趋势：本周，水产市场交易量将进一步明显增加（淡水鱼类、海水鱼类、虾类的交易量都将有不同程度的增长），特别是各种虾类，上市量将进一步攀升，主要原因：一是市场扩大，外调量大幅度增加；二是佳节将近，各种虾类需求旺盛。预计，随着中秋来临，各种水产的交易将进一步增加。

另外，江苏的螃蟹（25.0-150.0元/500g）开始少量上市，目前日成交量仅300斤左右，预计，随着佳节的临近，螃蟹的交易量将迅速增加。

粮油行情：粮油市场整体交易量稳中有升、价格平稳。

畜禽肉类市场行情:上周畜禽肉类市场日成交量达到85吨左右，与前周相比略有增加，猪肉价格仍处于高位运行。预计，随着佳节的来临，肉类交易量将持续增加。

禽蛋市场行情：目前鸡蛋批发价为5.00元/500g，周环比涨幅：1.2%，持续三周上涨，也是近几年来蛋价首次突破5元大关。主要原因：一方面，近期大专院校开学，需求量大，供不应求；另一方面，产地价格上涨。预计，随着中秋佳节的来临，近期蛋价波动空间有限。

干货市场行情：干货市场整体交易量、价平稳。

周谷堆市场信息中心