周谷堆一周行情分析 （2023.9.1-2023.9.8）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量周环比小幅上升，同比下降，整体菜价涨跌互现。地产菜方面，天气条件十分有利于地产菜生长，上市充足，叶菜批发价均在2.00元/公斤左右，处于近期低位。长途菜价格互有涨跌。一是内蒙、河北产地蔬菜上市量稳定，本周批发价均有下跌，如黄瓜2.40-3.00元/公斤、茄子3.00-3.40元/公斤；上涨的品种为西红柿，目前产地是宁夏、内蒙，上涨的主要原因是宁夏西红柿即将退市，产地收购价格上涨导致场内批发价格同步上浮。

预计，后市地产菜进场量仍有上升空间。

二、水果交易中心

分析：本周水果进场量稳步增长。本周西瓜进场量在雨水天气影响下进场量大幅下降，如西瓜日均进场量344吨，环比下降20.25%。时令水果及用于礼盒的小包装水果由于节前采购量增多，本周进场量有显著增长，带动整体进场量上升，如蜜桔日均进场量184吨，环比上升51.90%、石榴日均进场量97吨，环比上升36.45%。其中柑橘类进场量迅速攀升，拉开了旺销的序幕，现场内销售蜜桔主要来自于浙江、江西、湖北等地，批发价为3.60-7.00元/公斤，价格与去年同期基本持平。

预计，后市秋季时令水果进场量还将会增长。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价19.45元/公斤，周环比下跌1.66%，同比下跌27.20%。

分析：本周猪肉交易量升价跌。随着高温天气逐渐消退，叠加大专院校开学，猪肉消费好转，带动进场量小幅上升，由于白条猪肉供应充足，屠宰企业压价情绪上升，导致肉价偏弱运行；牛羊肉、白条禽市场交易保持稳定。

预计，后市猪肉进场量、价格仍有波动空间。

四、水产品交易中心

分析：本周湖北淡水鱼和广东淡水虾进场量小幅上升，价格稳定；海产品交易随着休渔期结束和中秋临近进场量放大，逐渐进入旺季，品种有梭子蟹、多宝鱼以及海水虾、贝类等；江苏的螃蟹上市量增长，批发价较上周小幅下跌，其中2两母蟹为140.0元/公斤、2两5母蟹90.0-110.0元/公斤，即将进入节前螃蟹销售高峰期。

预计，下周起将陆续进入节前精品水产及螃蟹销售旺季。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场交易稳定。一是，各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定；二是，鸡蛋批发价经过两周的稳定后，再次上涨，原因是中秋节临近各工厂采购量明显放大，本周批发价为11.60元/公斤。

预计，近期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

本周冷冻品市场交易增长。开学季到来，各种肉制品走货速度加快。其中鸡副产品价格前期涨幅过大，随着毛鸡价格下跌，目前价格还在缓慢回落中；其它冷冻品，随着市场走货速度加快，进场量均有小幅上升。

预计，节日临近冷冻品进场量还有放大空间。