周谷堆一周行情分析 （2023.11.17-2023.11.24）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比下降，整体菜价稳定。地产菜上市量保持充足，呈量大价低态势。其中乌菜批量上市，批发价格为1.60元/公斤；长途菜量减价稳，上周由于北方地区降雪降温天气，山东产地茄果类蔬菜价格小幅上涨，本周除黄瓜价格仍保持涨势外，其它蔬菜价格稳定。

预计，下周蔬菜交易将保持当前水平。

二、水果交易中心

分析：本周天气晴好，水果进场量环比上升，交易明显回暖，热销的柑橘类水果和车厘子批发价均有下跌。本周柑橘类水果日均进场量510吨，批发价较上周下跌，其中蜜桔批发价1.80-3.60元/公斤，爱媛、春见、脐橙批发价为6.00-8.00元/公斤，砂糖橘由于处于上市初期，价格较高，批发价为10.00-11.00元/公斤；车厘子随着国内到货量的增加价格下跌，目前车厘子仍以空运为主，五斤装两勾车厘子批发价格为250.00-280.00元/箱，较上周下跌16.6%。

预计，水果市场后市仍以柑桔类水果销售为主。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.12元/公斤，周环比上涨2.26%，同比下跌38.63%。

分析：本周猪肉交易环比量价齐升。进入腌腊季市场上对猪肉需求明显上升，推动肉价上涨；牛羊肉交易稳中向好，进入消费旺季，其中牛肉批发价70.0-72.0元/公斤，价格环比持平，同比小幅下跌。

预计，后市猪肉交易仍有上升空间。

四、水产品交易中心

分析：本周淡水鱼交易稳定，价格小幅波动，其中鲢鱼、鲫鱼批发价小幅上涨，草鱼受腌腊季的到来量大价跌；精品鱼鲈鱼、鳜鱼价格稳定；淡水虾量、价稳定；螃蟹价格小幅上涨，原因是上市量减少，如二两五母蟹批发价上涨至110.00元/公斤。

预计，后市受腌腊季的影响淡水鱼交易仍有放大空间。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油市场各种米类、面粉、杂粮、食用油交易稳定。禽蛋中，鸡蛋价格周环比继续上涨，本周批发价为10.00元/公斤。降温天气有利于鸡蛋存储，消费端囤货意愿增加，同时近期运费上涨，导致运输成本增加，带动价格上涨。

预计，后期粮油、副食品市场交易保持稳定。

六、冷冻品交易中心

分析：冷冻品市场交易稳定。本周随着气温下降，肉制品、火锅类产品热销，价格小幅波动。冻品肉类本周价格保持稳定，市场行情近期走势较为稳定，部分鸡鸭副产价格进入低位，如冻品棒腿、翅根等。

预计，冷冻品市场进场量仍有上升空间。