周谷堆一周行情分析 （2024.3.22-2024.3.29）

一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜进场量环比、同比均小幅上升，整体菜价稳中有跌。进场量方面，随着各地气温上升，地产蔬菜及长途调运蔬菜进场量均有增长；价格方面，本周整体菜价稳定中有跌，跌幅明显的为地产春季时令蔬菜，如春笋批发价为4.00-5.00元/公斤、香椿头16.0-34.0元/公斤，周环比跌幅均在三成左右。主要原因是黄山、庐江春笋和舒城香椿头开始进入市场销售，拉低了福建、云南等外省春菜的价格。

预计，随着气温的进一步回升，整体菜价将处于一年中的相对低位。

二、水果交易中心

分析：水果市场进场量环比、同比均上升，整体果价稳定。本周气温回升明显，市场上对水果需求放大，瓜果类进场量有明显上升，如西瓜日均进场量96吨，环比上升17.84%。目前西瓜产地为海南，品种以美都、麒麟为主，批发价格为6.00-8.00元/公斤之间，周环比持平；哈密瓜日均进场量87吨，环比上升12.35%。产地为海南、山东，批发价为6.00-8.00元/公斤。

预计，如天气持续升温，水果进场量仍有放大空间。

三、畜禽肉类交易中心

本周白条热肉均价17.85元/公斤，周环比上涨0.62%，同比上涨3.86%。

分析：本周猪肉进场量稳定，肉价连续三周小幅上升。进场量方面，市场猪肉需求稳定，进场量变化不大；价格方面，由于养殖端对于后市预期较高，压栏惜售情绪高涨，叠加猪企二次育肥收紧供应等因素，导致肉价连续三周保持上涨；牛肉、羊肉进入消费淡季，量、价稳定，其中牛肉55.00-58.00元/公斤、羊肉价格批发价格48.00-52.00元/公斤。

预计，后市将逐步进入猪肉消费淡季，猪肉进场量、价格上涨的空间有限。

四、水产品交易中心

分析：本周水产进场量环比下降，整体鱼价稳中有跌。其中淡水鱼交易随着气温上升，各地养殖塘口出鱼量增大的同时，发病的情况也有增多，导致本周淡水鱼价格涨跌互现；精品鱼交易环比稳定；特水小龙虾批发价继续下跌，其中安徽中条虾批发价格为35.00元/公斤，湖北虾42.00元/公斤，周环比下跌一成左右；白对虾进场量稳定，价格下跌，原因是广东、福建等主产地上市量随着气温上升而增多，导致虾价回落。

预计，后市水产市场仍以特种水产销售为主。

五、粮油、副食品交易中心

分析：本周粮油、副食品市场整体量、价保持平稳。一是，各种米类面粉及杂粮的价格稳定；二是，各种食用油价格波动不大。预计，后市粮价将持续平稳。另外，本周鸡蛋供需关系稳定，洋鸡蛋批发价格为7.20元/公斤，周环比稳定。

预计，下周粮油、副食品市场交易将保持当前水平。

六、冷冻品交易中心

分析：本周冷冻品市场交易稳中向好，市场内冻品走货速度加快，部分鸡副、猪副价格小幅升高；各类面点和火锅类产品交易稳定；预制菜类交易正常，进场量维持稳定。

预计，近期冷冻品交易保持稳定。